“食”有美味“安”在源头 国科优选携手中科盐谷非遗国粹竹盐

　　11月21日，北京国科优选科技有限公司朱子瞳携团队百余人来到赤壁葛圣源竹盐发源地，进一步探索赤壁葛圣源竹盐非遗制作流程与工艺和健康价值。作为非遗竹盐的传承者——中科盐谷科技有限公司刘纯啟董事长、刘达总裁出席活动，双方畅谈竹盐文化历史，开启了一场别开生面的国粹竹盐溯源之旅。

　　据了解，赤壁葛圣源竹盐是由东晋时期医学圣祖葛洪所发明，传承至今历经千年的发展和演变，现在已经成为赤壁历史背景和文化的地域符号和文化名片，在2023年正式列为第五批赤壁市非物质文化遗产名录。中科盐谷刘纯啟董事长、刘达总裁带领研发团队，科学地选择炼制竹盐的天然原料，融合传统炼丹工艺及现代窑炉技术，研发出百余款“竹盐+”产品，荣获了数十项专利证书，畅销国内市场，更远销俄罗斯、英国、马来西亚等国家，得到众多购买的人的认可。

　　在中科盐谷“竹盐+”研发生产基地，国科优选溯源团队首先参观了竹盐生产线，只见竹盐非遗传承人正在熟练地将壮年楠竹切割为竹筒，灌以井矿原盐，把富硒黄土和巴马小分子团水搅拌成泥浆将竹筒封口，以常青松木为燃料，将竹筒放置于特制窑炉内，历经700-1300℃高温下，反复煅烧形成盐棒，将盐棒研磨成粉末状，便得到了竹盐，整个生产的全部过程中没有添加碘、抗结晶剂和谷氨酸钠。参观中，经中国药理学会会员、中华医学会会员、湖北省药理学会理事、湖北中医药大学教授但汉雄科普到，竹盐呈弱碱性，富含铜、铁、锌、镁、硒等多种矿物质和微量元素，作为厨房中绿色健康的调味料，体现了药食同源的养生理念和“道法自然、天人合一”的东方哲学思想。

　　活动现场，溯源团队对竹盐非遗制作流程与工艺和丰富的营养价值表示了高度的赞赏。国科优选负责的人介绍，国科优选作为一家优质的新零售综合性平台，致力于为广大购买的人带来绿色健康的产品，本次溯源之旅旨在让众多购买的人近距离了解竹盐原料挑选、生产、检验等所有的环节，认识竹盐文化、制作流程与工艺和健康价值。在未来，与中科盐谷的合作中，也将最大限度的展现“竹盐+”产品特色，提升中科盐谷品牌的辨识度，为广大购买的人提供优质安全的“竹盐+”产品，从源头保障食品安全。