来源:火狐体育直播平台 发布时间:2024-03-02 18:53:42
“务实”似乎是广东人的天性,再怎么好看的餐具,却也不能“当饭吃”,餐具美观、高档是其次,最重要是“耐用”。
广东省面朝大海,很多地区过去主要靠渔业为生,更不可思议的是常年累月生活在海上的“疍家人”,他们生活起居都在船舱里,风浪颠簸,摔不碎的不锈钢餐具当然就成了首选。
不锈钢优秀的导热性能可以在保留食材最真的味道的基础上,以最短的时间完成一道美味佳肴的制作。
不少老广认为,用不锈钢碟来蒸鱼、蒸鸡、蒸海鲜等,都比用陶瓷碟来蒸会更加鲜甜、更加入味。
中国不锈钢制品10大产区,有6个在广东,占据了全国不锈钢制品的半壁江山。
粤东的潮州、揭阳是全国闻名的不锈钢制品之乡;粤西阳江的“十八子”刀剪成为这座城市的工业名片;珠三角腹地的江门新会,坐拥广东最有规模化的不锈钢生产基地;粤北的云浮新兴生产的不锈钢厨具,有95%走出国门销往海外;而以制造业闻名的“爆款之都”佛山,已有几百年的冶铁历史。
不锈钢金属性能好,制成的器皿美观耐用。然而若使用不当,重金属元素就可能会在人体中慢慢“累积”,危害健康。
中药含有多种生物碱、有机酸等成分,在加热条件下,会与不锈钢发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。
不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等,也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”,从而引起腐蚀、浮锈、污点等不良现象,使其中元素过量溶解释出,污染食物。
切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂例如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行清理洗涤。这些强电解质会与金属元素发生“电化学反应”,溶出有害元素。
因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低,热传导比较慢,空烧会造成表面镀铬层的老化、脱落,使其常规使用的寿命缩短。
我国对于与食物非间接接触的食品级不锈钢有着严格的规定,而劣质不锈钢容易析出超量的重金属元素,对我们的身体健康危害极大。
《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》中明确了食品接触用不锈钢选材为奥氏体型不锈钢、奥氏体•铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢、马氏体型不锈钢等,若不是、或者未标注建议不要购买。
选购不锈钢餐具产品时,可以仔细检查产品外观,看餐具边缘是否光滑,表面光亮是否一致,表面是否清洁。外观粗糙,光亮不均的产品建议还是不要购买。
质量较好的不锈钢餐具手掂有分量,敲击桌面、台面等时声音浑厚。那种轻飘飘的餐具建议还是不要购买。
有一种说法称,304等奥氏体不锈钢是无磁或弱磁性的。其实,不锈钢可能会因冶炼造成化学成分波动而出现磁性,但这不能认为是冒牌或不合格。
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